2008年美國伊利諾伊大學(xué)的Wang 報(bào)道了一種由糖所引發(fā)的乙腈－水間的相分離現(xiàn)象。當(dāng)向乙腈－水溶液中添加超過一定閾值的單糖（ 葡萄糖、木糖、阿拉伯糖或果糖） 或二糖（ 蔗糖或麥芽糖）后， 就會看到明顯的相分離現(xiàn)象。多糖不具備這樣的引發(fā)相分離的性質(zhì)。其他常用與水混溶的有機(jī)溶劑（ 例如甲醇、乙醇、正丙醇、異丙醇、丙酮） 均不具備這樣的被糖引發(fā)而與水間存在相分離的性質(zhì)。相分離后的上相為富乙腈相， 下相為貧乙腈相?；诖爽F(xiàn)象的萃取方法被稱為乙腈糖析萃取法。

1999年Yoshida和他的同事報(bào)道了一種低溫引發(fā)的乙腈與水相分離的現(xiàn)象。當(dāng)乙腈與水形成的溶液（ 體積比：１：１ ） 放置在-20 °Ｃ 的環(huán)境中達(dá)2０min， 就會觀察到乙腈與水的相分離?；谶@種現(xiàn)象而產(chǎn)生的萃取方法被稱為乙腈低溫萃取法。一般控制發(fā)生相分離的溫度為-40°Ｃ 到-40°Ｃ ， 因?yàn)橐译娴娜埸c(diǎn)為-45°Ｃ ， 在實(shí)驗(yàn)溫度范圍內(nèi)富乙腈相為液相， 而富水相多為固相。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大部分常見的在室溫下與水混溶的有機(jī)溶劑都不具備在低溫條件下與水發(fā)生相分離的能力。與其他２ 種乙腈基萃取方法相比， 乙腈低溫萃取法不需要引入第三方相引發(fā)試劑， 所以體系相對簡單， 不會對后續(xù)的分離分析工作造成污染。另外低溫萃取也避免了較高溫度所造成的溫度敏感性分子的化學(xué)變化， 使分析結(jié)果更可靠。